cá em casa, no inverno, a sopa é a comfort food de eleição. faço-a ao fim de semana e geralmente dá para toda a semana, quando janto em casa. as sopas são muito versáteis, porque há imensos legumes que podemos usar e combinações que podemos fazer, quer nos cremes [os meus favoritos] quer nas sopas em que misturamos arroz, feijão, verduras ou qualquer outro alimento para lhe dar textura.
o creme da semana cá em casa levou lentilhas vermelhas e beterraba. como faço sempre um refogado, as lentilhas pegaram um pouco e deixaram aquele travo ligeiro a queimado que adoro. um alho francês, meia abóbora manteiga, uma cenoura grande, duas courgettes, uma beterraba e lentilhas a olho, um fio de azeite e sal. quase todos os legumes eram biológicos. com uns croutons a acompanhar, foi o meu jantar delicioso e saudável de hoje. ficou qualquer coisa parecida com isto... :)
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